食事・食材– category –

日本には数多くのブランド魚がありますが、「関サバ」はその中でも特別な存在です。豊後水道の恵まれた環境で育ち、一度食べれば忘れられない味わいを持つ関サバ。この記事では、関サバの魅力や特徴、旬の時期、美味しい食べ方、さらには購入方法まで詳し...

契約農家のこだわりが詰まった湯布院米を、土鍋で最高の味に 日本各地で美味しいお米が生産されていますが、その中でも特に注目を集めているのが、湯布院米です。豊かな自然環境と、契約農家の丹精込めた栽培方法が、このお米の美味しさを支えています。こ...

【Tボーンステーキとは。。。】 Tボーンステーキは、牛の背骨のT字型の骨に沿って切り出された、肉層の厚いステーキです。T字型の骨には、牛のロースとフィレが含まれており、ステーキにはこの2つの部位が含まれます。 骨の形がアルファベットの「T」に似...

1日3組限定宿　Yufuin Luxury Villa zakuroの料理とは この記事では料理というカテゴリに関してそして 大切な記念日などでのご利用予約が多い zakuroがどの様な思考で食材を育て、そしてそれをどの様な考えで料理してるかが少しでもお伝えできたらと思いま...