美食 × サプライズ｜記念日を“物語”にする宿
湯布院の隠れ家で味わう、五感を揺さぶる美食と心温まるサプライズ
食材の背景、作り手の情熱、器の美意識、そして“驚き”の演出まで。
ただ美味しいだけで終わらせない、zakuroの「食体験」を一つの物語として。
湯布院の静寂に溶け込む、五感を研ぎ澄ます食体験
由布院の奥深くに佇む「Yufuin Luxury Villa -zakuro-」が提供するのは、まさにこの現代のニーズに応える「食体験」です。単に美味しいだけでなく、食材の背景にあるストーリー、作り手の情熱、そしてそれを引き立てる空間と器。これら全てが一体となり、お客様の五感を研ぎ澄まし、心に深く刻まれる時間へと誘います。
豊後牛シャトーブリアンへの執念：自ら捌き、お客様に合わせてカットする
zakuroの夕食のメインを飾るのは、最高級の豊後牛シャトーブリアン。この一皿には、オーナーの並々ならぬ情熱とこだわりが凝縮されています。一般的な旅館では仕入れ業者任せになりがちなヒレ肉も、zakuroでは原木（ブロック肉）の状態で仕入れ、オーナー自らが丁寧に捌いています。これは、肉の個体差を見極め、最高の状態で提供するため。肉質に少しでも納得がいかなければ、躊躇なく返品するほどの徹底ぶりです。
さらに、リピーターのお客様で「お肉が好き」という方には、通常よりも大きめにカットしてご用意するなど、一人ひとりの好みに合わせたきめ細やかな配慮も忘れません。炭火でじっくりと焼き上げられたシャトーブリアンは、口に入れた瞬間に上質な脂の甘みと肉本来の旨みが広がり、忘れられない感動を与えてくれるでしょう。この一皿には、お客様への深い愛情と、最高の食体験を届けたいというオーナーの「執念」が込められています。
信頼が育む「湯布院米」と、土鍋で炊き上げる至福の朝食
「ご飯が美味しい宿は、全てが美味しい」。そう言われるほど、旅の食事においてお米の存在は重要です。zakuroで提供される「湯布院米」は、長年にわたり農業に真摯に向き合ってきた生産者との強い絆から生まれています。豊かな由布院の自然の中で育まれたお米は、一粒一粒がふっくらと輝き、噛むほどに優しい甘みが広がります。
朝食時には、この湯布院米を土鍋で丁寧に炊き上げ、お客様のテーブルへ。炊きたてのご飯の香りは、一日の始まりを最高の形で彩ります。朝食は、銀鱈の幽庵焼きや小鉢数種が並ぶ「和食」と、とろけるようなエッグベネディクトが楽しめる「洋食」からお選びいただけます。どちらを選んでも、湯布院の恵みを存分に感じられる、心と体に優しい朝のひとときをお約束します。
瀬戸焼の器が紡ぐ、日常と非日常の絶妙なバランス
zakuroの料理を彩る器のほとんどは、愛知県瀬戸市で作られる「瀬戸焼」です。オーナーは自ら瀬戸市に足を運び、作家や窯元と直接対話を重ね、一つひとつ選び抜いています。その選定基準は、「仰々しすぎず、日常すぎない、ちょうどいいバランスの質感やデザイン」。
高級旅館の器というと、とかく華美になりがちですが、zakuroが目指すのは、料理の美しさを引き立てつつも、どこか温かみを感じさせる器たちです。これにより、お客様は肩肘張らずに、しかし非日常の特別感を味わいながら食事を楽しむことができます。器一つにも込められたオーナーの美意識が、zakuroの食体験をより一層豊かなものにしています。
仕掛け人も感動する。ディナー中に魔法がかかるお部屋のサプライズ
zakuroは、記念日やプロポーズといった特別な瞬間の演出にも力を入れています。お客様がディナーを楽しんでいる間に、スタッフがお部屋へお伺いし、サプライズのセッティングを行うことがよくあります。これは、お連れ様が部屋に戻った瞬間の「驚き」と「喜び」を最大限に引き出すための、zakuroならではの「魔法」です。
「仕掛け人」であるお客様にも心から喜んでいただけるよう、予想や期待を超える装飾を心がけています。無料の範囲内での演出はもちろん、自社予約サイトからは有料オプションとして、さらに豪華な装飾やケーキ、花束などの手配も可能です。スタッフは、お客様のプライベートを尊重しつつ、最高の瞬間を演出するために、細部にまで心を配ります。お部屋に戻った瞬間の、忘れられない感動をぜひzakuroで体験してください。
連泊でも飽きさせない。旬の関アジと農家からの便り
「連泊すると食事がマンネリ化するのでは？」という心配は、zakuroには無用です。連泊のお客様には、毎日異なる献立で食事をご用意しており、最近では連泊利用が増加傾向にあります。これは、お客様に常に新鮮な驚きと感動を提供したいという、zakuroの強い想いの表れです。
春が近づけば、大分のブランド魚である「関アジ」が旬を迎え、食卓を彩ります。また、提携する農家さんからは、その時期に最も美味しい旬の野菜や果物の情報が届き、積極的に献立に取り入れられます。由布院の豊かな自然が育む旬の恵みを、最高の形で味わうことができるのも、zakuroの食体験の大きな魅力です。季節の移ろいを感じながら、何度訪れても新しい発見がある、そんな食の旅をお楽しみいただけます。
滞在シーン
夕暮れ時、由布岳が茜色に染まる頃、お部屋の露天風呂で一日の疲れを癒します。湯上がりの体に心地よい風が吹き抜け、期待に胸を膨らませながらダイニングへ。コース仕立ての夕食は、一品ごとに瀬戸焼の美しい器に盛られ、まるで芸術作品のよう。オーナーが自ら捌いた豊後牛シャトーブリアンは、口の中でとろけるような至福の味わいです。スタッフは、お客様の食べるペースをそっと見守り、最高のタイミングで次の一皿を運びます。食後のデザートを楽しみ、お部屋に戻ると、そこにはサプライズの装飾が。お連れ様の驚きと喜びの表情に、仕掛けた側もまた、深い感動を覚えるでしょう。翌朝、土鍋で炊き上げられた湯布院米の香りで目覚め、窓の外に広がる由布院の景色を眺めながら、心温まる朝食をいただく。zakuroでの食体験は、単なる食事ではなく、五感と心が満たされる、忘れられない物語となるのです。
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Q&A
夕食の時間は選べますか？
食事のアレルギーや苦手な食材への対応は可能ですか？
記念日のサプライズ演出について、具体的にどのようなことができますか？
連泊の場合、食事内容は変わりますか？
朝食の和食と洋食は、当日選べますか？
まとめ
「Yufuin Luxury Villa -zakuro-」の食体験は、オーナーの深いこだわりと、お客様への心温まるおもてなしが織りなす、唯一無二のものです。豊後牛シャトーブリアン、湯布院米、瀬戸焼の器、そして大切な記念日を彩るサプライズ演出。これら全てが、お客様の五感を刺激し、心に深く刻まれる思い出となるでしょう。2026年の特別な年に、zakuroでしか味わえない極上の美食と感動を、ぜひご体験ください。
